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【金华】卤鹌鹑蛋

【金华】卤鹌鹑蛋的做法

2张图片

“鹌鹑蛋，是我们家家乡，过年的时候必须的一款小食，家人都是提前卤好，一直浸泡着，等客人来了，那就直接可以盛起来，上桌，在开饭前，可以先吃鹌鹑蛋，卤鹌鹑蛋，香味十足的鹌鹑蛋，很美味哦～～”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 500克

辅料

老抽 1勺
卤包 1个
盐 2勺
料酒 1勺

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

卤鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋，清洗干净，备用；
2
放入盐、料酒、老抽，和少许的水，搅拌；
3
把上面的汁水加入电饭煲的内胆，加入一包卤包；
4
然后再加入鹌鹑蛋，启动电饭煲的煮粥功能；
5
大概15分钟的样子，打开电饭煲，把鹌鹑蛋，轻轻的都敲破，继续煮粥；
6
程序结束，继续浸泡数小时，入味；
7
成品
8
成品

小窍门

浸泡的时间越久，越入味

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：电饭煲

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