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【东北】奥尔良山鸡腿

【东北】奥尔良山鸡腿的做法

4张图片

“山鸡也就是野鸡，现在的野鸡也都是饲养的品种，野鸡的肉几乎都是瘦肉，也是因为无脂肪所以而受欢迎。这道“奥尔良山鸡腿”就是用奥尔良调料腌制山鸡腿，入味后再用电压力锅焖制而成。”

食材明细

主料

山鸡腿 4个

辅料

奥尔良调料 30克
盐少许

咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

奥尔良山鸡腿的做法步骤

1
把山鸡腿洗净。
2
用刀扎一些空，便于腌制入味。
3
撒入奥尔良调料。
4
再加少许盐，少许水，将其翻拌均匀。
5
腌制2小时以上，腌制期间要翻拌几次，保证入味。
6
把腌渍入味的山鸡腿放入电压力锅。
7
焖制15分钟。
8
泄压后，把山鸡腿翻面，再焖制15分钟。
9
再次泄压后，出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、焖制时不要加水。
2、因为奥尔良调料有咸度。放盐是补充调味。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电压力锅

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