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【东北】冬瓜豆渣丸子

【东北】冬瓜豆渣丸子的做法

4张图片

“这是一款素炸丸子，主要食材用的有废弃的豆渣，还有压榨冬瓜汁之后剩余的下脚料。把这两种食材搭配调味后，炸制了这款“冬瓜豆渣丸子”，口感味道都不错。”

食材明细

主料

冬瓜渣 100克
豆渣 200克
面粉 100克

辅料

葱适量
油适量
盐适量
五香粉 少许

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

冬瓜豆渣丸子的做法步骤

1
主辅料：冬瓜渣、豆渣、面粉、葱
2
把冬瓜渣、豆渣、葱放入盆中，加盐、五香粉味。
3
将其搅拌均匀。
4
放入适量的面粉。
5
搅拌成面糊。
6
用手挤出丸子。
7
放入热油锅中炸制。
8
依次做完。
9
中小火炸制丸子色泽金黄即成。
10
捞出装盘，即可食用。

小窍门

1、炸制时要用中小火，防止里生外糊。
2、冬瓜渣就是用榨汁机把冬瓜汁榨出后剩余的渣滓。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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