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桂花糯米藕

桂花糯米藕的做法

1张图片

“甜甜糯糯的糯米藕，我想没人不喜欢吧。再配上桂花特有的清香。。生活就是要这样甜甜蜜蜜。”

食材明细

主料

莲藕 2段
糯米适量

辅料

红糖 3大勺
水适量
冰糖 20g
干桂花 2g

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

桂花糯米藕的做法步骤

1
糯米提前在水里浸泡1-2个小时，没时间可以省略此步骤，炖的时候延长时间即可
2
莲藕两段洗干净
3
每一段莲藕的两头切开
4
浸泡好的糯米灌进去
5
这是个需要耐心的过程，用筷子捅一捅
6
灌满糯米后把切开的莲藕两头用牙签插回去，最好多插几根固定，糯米煮熟会膨胀
7
藕放入高压锅里，加入适量的水，刚刚没过莲藕即可，加入冰糖
8
加入三大勺红糖
9
高压锅炖大概40-50分钟，然后浸泡一夜，这样更入味，颜色也会更漂亮
10
捞出拔掉牙签晾晾
11
切片摆盘
12
炖莲藕的红糖水盛两勺加热变浓稠淋在藕上，撒上干桂花就可以了
13
添加了干桂花会使糯米藕有一种特殊的香气，千万别省略哦。。

来自美食天下白茶home 的作品

使用的厨具：电饭煲、电压力锅、高压锅、煮锅

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