客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 中式宴请
【上海】蟹粉金盏的做法

  4张图片

蟹粉金盏,色泽诱人,味道鲜美、年菜中总要准备一些特色的菜肴,这道菜用蟹粉和猪肉,鸡蛋黄融合一起蒸制而成,健康又营养

食材明细

主料
辅料

蟹粉金盏的做法步骤

  • 【上海】蟹粉金盏的做法步骤:1
    1
    准备猪肉末和蟹粉
  • 【上海】蟹粉金盏的做法步骤:2
    2
    准备鸡蛋,黄酒和生姜汁
  • 【上海】蟹粉金盏的做法步骤:3
    3
    锅内倒油
  • 【上海】蟹粉金盏的做法步骤:4
    4
    油温7分热倒入蟹粉炒出香味后加入生姜汁
  • 【上海】蟹粉金盏的做法步骤:5
    5
    烹入10克黄酒煸炒均匀后熄火出锅待凉
  • 【上海】蟹粉金盏的做法步骤:6
    6
    猪肉末里磕入一个鸡蛋,加入10毫升黄酒,生抽,盐按顺时针方向搅拌均匀后再加入凉透的蟹肉拌至有粘性成馅心
  • 【上海】蟹粉金盏的做法步骤:7
    7
    把馅心做成圆窝状,中间加入蛋黄
  • 【上海】蟹粉金盏的做法步骤:8
    8
    冷水上锅盖上大火蒸12分钟后熄火出锅
  • 【上海】蟹粉金盏的做法步骤:9
    9
    上桌

小窍门

1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整,味道很鲜美,不加鸡精原汁原味更佳
2.蛋黄选择小一点的草鸡蛋,或者可以换成咸蛋黄
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   中式宴请  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多