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【四川】五香牛肉干的做法

  3张图片

牛肉的营养丰富,自己做的牛肉干也是超级好吃,这次做得有点干,但是超级香,做了一小碗,一会儿就整完了。哈哈。。。

食材明细

主料
辅料

五香牛肉干的做法步骤

  • 【四川】五香牛肉干的做法步骤:1
    1
    牛肉切大块,用清水反复泡去血水
  • 【四川】五香牛肉干的做法步骤:2
    2
    泡好后再焯水煮20分钟,焯水是加些姜片,大葱段
  • 【四川】五香牛肉干的做法步骤:3
    3
    煮好后看到已明显缩水了。。
  • 【四川】五香牛肉干的做法步骤:4
    4
    切成粗条
  • 【四川】五香牛肉干的做法步骤:5
    5
    调料准备好,辣椒粉,花椒粉,十三香,白芝麻,白糖,盐。还有切好的牛肉条
  • 【四川】五香牛肉干的做法步骤:6
    6
    炒锅放油,入牛肉条炒干水分
  • 【四川】五香牛肉干的做法步骤:7
    7
    小火炒,把肉往一边推,放白糖在油中
  • 【四川】五香牛肉干的做法步骤:8
    8
    白糖变色,再推回肉条,炒
  • 【四川】五香牛肉干的做法步骤:9
    9
    放生抽,十三香,盐,辣椒 粉,花椒粉炒
  • 【四川】五香牛肉干的做法步骤:10
    10
    完全炒干后放入熟白芝麻,关火。
  • 【四川】五香牛肉干的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

牛肉选那种筋膜 少的精牛肉;
炒的时候中小火;
来自 美食天下 天蓝蓝草青青 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   零食  

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