“牛肉干嚼劲十足一直都是我的最爱，平时朋友聚会，看电视时总少不了一把牛肉干，就来分享一下我家牛肉干的做法，简单又好吃，越吃越上瘾，做牛肉干最好用脂肪少，又有嚼劲的后退肉做，吃见最香了”

主料

• 牛肉 500g（后腿）

辅料

• 盐 20g
• 生抽 58g
• 老抽 15g
• 花椒 2g
• 八角 3个
• 茴香籽 1g
• 桂皮 1节
• 干红辣椒 5个
• 五香粉 适量
• 咖喱粉 适量
• 白芝麻 适量
• 姜 10g
• 葱 30g
• 料酒 10g
• 蚝油 10g
• 白糖 15g