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干煸香辣银鱼干

干煸香辣银鱼干的做法

1张图片

“干煸香辣银鱼干~香脆咸鲜，再配上自己烙的小饼，好吃的很呦”

食材明细

主料

银鱼干 适量

辅料

花生米 适量
香菜适量
小葱适量
麻椒适量
辣椒适量
青蒜适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

干煸香辣银鱼干的做法步骤

1
所有食材备齐，银鱼干用凉水冲洗一下，熟花生米去皮，辣椒剪成圈，小葱，青蒜，还有香菜切小段
2
熟花生米去皮压翠，保留口感不用压太碎
3
炸银鱼干，用中火炸一小会儿，再转小火慢炸，炸到锅里能听到响翠声，或者夹一根银鱼晾凉试吃一下，酥脆就可以了。
4
炸好的银鱼干，我是分三次炸的，省油
5
锅里留底油，炒香麻椒，辣椒，再放入青蒜小葱干炒一下。
6
倒入炸好的银鱼，花生碎，起锅时加入香菜
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成品图
8
成品图

小窍门

银鱼有盐，不需要加任何调味品

来自美食天下筱苏苏的作品

使用的厨具：炒锅

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