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【广东】酒酿抹茶圆子

【广东】酒酿抹茶圆子的做法

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“从初一到十五闹完元宵年才算过完，三十晚上吃饺子迎接新年，十五吃汤圆滚运气，祝全家团团圆圆，幸福美满！我今天做的是小汤圆，加了抹茶粉，喜欢抹茶的颜色和味道，和洒酿一起做成了酒酿圆子。南方的女同胞们喜欢用它做补品，女孩子生理期结束喝点酒酿圆子，它有调脾胃、调月经、补血的功效。”

食材明细

主料

酒酿 1碗
冷水适量
鸡蛋 1个
枸杞适量
糯米粉 50g

辅料

抹茶粉 适量
藕粉适量

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酒酿抹茶圆子的做法步骤

1
准备好食材；
2
糯米粉加抹茶粉加冷水制成糯米面团，然后团成一个一个小汤圆；
3
锅里加冷水，放入小汤圆，小火煮至汤圆浮起；
4
加入一碗酒酿；
5
煮开后淋入一个打散的蛋液；
6
加入枸杞，用10克藕粉加20克冷水搅拌均匀倒入锅里勾芡，出锅。
7
当早餐或下午茶都不错。
8
美美的享用吧！

小窍门

1、酒酿又叫醪糟，可以自己做，我是买的，我家楼下有一家专卖这东西，做的很好，我也省事了。
2、汤圆冷水下锅，汤才不会混。
3、抹茶粉放多少，看要多深的颜色。

来自美食天下低调蓝莓的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃家常菜

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