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辣炒双菇

辣炒双菇的做法

2张图片

“蒜香浓郁，蘑菇有烧烤的味道。简单易做。”

食材明细

主料

蟹味菇 250克
白玉菇 200克
老干妈风味豆豉 1大勺

辅料

油适量
盐少许
青椒 1/4个
红椒 1/4个
黄椒 1/4个
糖 1大勺
蒜 3瓣

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣炒双菇的做法步骤

1
蟹味菇、白玉菇去根洗净
2
青椒、红椒、黄椒切细丝
3
蒜切成蒜末
4
锅内不加油倒入双菇大火炒出水分
5
炒至水分变干盛出备用
6
热锅凉油小火倒入蒜末煸至微黄
7
加入豆豉，烹入料酒炒匀
8
转大火倒入双菇、糖、盐迅速炒匀
9
最后加入彩椒翻匀即可出锅
10
上桌喽

小窍门

1：双菇炒干水分才好吃。
2：煸双菇用小火，炒的时候一定要大火快炒。
3：蒜要小火煸，大火容易煸糊，会发苦的。

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使用的厨具：炒锅

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