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(广东) 广式腊肉炒芥兰

开心肥羊
(广东) 广式腊肉炒芥兰的做法

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食材明细

主料
辅料

广式腊肉炒芥兰的做法步骤

  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤：1
    1
    姜去皮切成沫
  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤：2
    2
    腊肉洗净，切薄片。
  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤：3
    3
    芥兰洗净，斜切成5厘米长的段
  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤：4
    4
    锅中倒入适量油，下姜末、腊肉煸炒
  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤：5
    5
    腊肉煸出油后倒入芥兰，翻炒片刻
  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤：6
    6
    加盐、糖，继续翻炒
  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤：7
    7
    炒至菜叶变色，沿锅边倒入适量米酒，盖上锅盖，小火焖3分钟即刻。

小窍门

我用的是不咸的腊肉，要是很咸的要泡热水去掉咸味后再用。也可用广式腊肠取代腊肉。
来自 美食天下 开心肥羊 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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