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鸡米花

鸡米花的做法

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食材明细

主料

鸡胸肉 250g

辅料

胡椒粉 1匙
裹粉 7勺
酱油 2匙
蚝油 1匙
辣椒粉 2匙

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

鸡米花的做法步骤

1
鸡胸肉洗净切小块备用，加入酱油，胡椒粉，蚝油，辣椒粉再用手抓匀腌制半小时。
2
准备炸鸡裹粉，淘宝上有卖。
3
抓一把鸡肉放入裹粉里，用手压，搓，翻来回七次后将多余的粉抖掉
4
把鸡肉放入菜篮子或者筛网中，浸3秒左右，篮子捞起鸡肉空中拋几下，让鸡肉充分湿均匀。
5
湿均匀的鸡肉沥干水
6
再一次放入裹粉里，还是压，搓，翻几次后抖掉多余的粉
7
裹好的鸡肉放篮子里，准备一起炸了
8
油锅放油，烧热到筷子放进去有泡泡就差不多可以炸了。一次下去炸的量视锅的大小放。
9
炸至表面金黄上浮即可捞出
10
所有炸好的鸡肉可以再复炸一次会更脆，所以第一次不能炸太久，浮起就可以捞出来等待第二次的复炸了。
11
炸好的鸡米花要趁热吃。
12
有毛鳞的哦。
13
可以蘸着番茄酱吃更美味

来自美食天下俩🐻孩子的作品

使用的厨具：平底锅

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