“春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”
春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。
”

主料

• 五花肉 250g
• 春笋 2根

辅料

• 砂糖 2小勺
• 生抽 1勺
• 姜片 3片
• 腐乳汁 50g
• 色拉油 少许
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 香油 少许
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 葱花 少许
• 蒜瓣 2个