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青椒炒豆腐皮

xian_闲云_yun

青椒炒豆腐皮的做法

2张图片

“用蛋皮来炒豆腐皮，开始只是感觉颜色应该好看，就尝试着做，没想到味道还真的太好啦！”

食材明细

主料

豆腐皮 200g
青椒 100g
鸡蛋 2个

辅料

玉米油 1汤匙
盐适量
淀粉适量
味精少许
大蒜 2瓣

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒炒豆腐皮的做法步骤

1
将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
2
锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成蛋皮。
3
将蛋皮切条备用。
4
豆腐皮洗净切条。
5
青椒切块，大蒜切片。
6
锅中油热后放入蒜片爆香。
7
加青椒一起炒。
8
青椒炒熟后先放豆腐皮加少许盐，炒熟再放蛋皮，加少许味精调味即可。

小窍门

蛋液中已加盐，在放蛋皮前豆腐皮的咸淡要调好，蛋皮易碎，一定要最后放！

来自美食天下 xian_闲云_yun 的作品

使用的厨具：炒锅

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