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简易版的大盘鸡，办公室中餐

阿拉斯加，Anna

简易版的大盘鸡，办公室中餐的做法

1张图片

“这款鸡腿大盘鸡，我没有放辣椒，放了一点点豆瓣酱，口味适中”

食材明细

主料

鸡腿 1只

辅料

蒜瓣 1只
豆瓣酱 1/6茶匙
酱油 3茶匙
淀粉 1/3茶匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

简易版大盘鸡的做法步骤

1
四季豆10根，洋葱一小块，蒜瓣一个
2
黄瓜半个，切片
3
鸡腿一个，去皮，去骨，加3茶匙酱油，半茶匙淀粉，一茶匙食用油，一茶匙料酒，蒜瓣拍碎加入鸡肉拌匀，腌制5-10分钟。
4
汤锅烧水，开后放入四季豆煮软（这个很重要，四季豆不熟会有毒），捞起
5
锅中倒入油烧热，先煸香洋葱，捞起
6
煸炒片刻，我喜欢用煎炒，待一面呈焦脆再翻炒，这样口感好
7
炒熟鸡肉后加上各种配料，翻炒，可以加点盐。因为这里的酱油不太咸。起锅

小窍门

不要加太多的蒜，因为是办公午餐，免得口中蒜味太大

来自美食天下阿拉斯加，Anna 的作品

使用的厨具：炒锅

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