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冬菜焖苏鼠斑

爱烹饪D馋猫
冬菜焖苏鼠斑的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 苏鼠斑 500g
辅料

冬菜焖苏鼠斑的做法步骤

  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：1
    1
    这是大的苏鼠斑，买一小段老板会给改小口。
  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：2
    2
    辅料。芹菜切段，姜切丝，辣椒切丝，冬菜留一点其余切末，白肉两片。
  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：3
    3
    调料。蒜头切末后爆香至金黄。
  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：4
    4
    洗净的苏鼠斑加入少许盐，少许鸡粉，冬菜末，撒上几颗粒捉匀腌制20分钟。
  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：5
    5
    当鱼肉腌制有14分钟时取砂锅加水、白肉、冬菜煮开，再用小火煮3~4分钟。水量大概是四分之三碗水吧。
  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：6
    6
    白肉跟冬菜煮3~4分钟后关火加入姜丝，辣椒丝，芹菜段。
  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：7
    7
    再将鱼肉依次摆上。
  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：8
    8
    淋上蒜头油。
  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：9
    9
    开火将水煮开，然后要加盖中火煮5分钟。
  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：10
    10
    我下了一碗水多了开大火1分钟收收汁，如果咸度不够可以再撒上盐。
  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：11
    11
    汤汁收得差不多就再加入芹菜段，辣椒丝，淋上少许蒜头油就可以了。
  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：12
    12
    上菜啦。
  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：13
    13
    近照，大石斑鱼的皮就是胶质够厚。
  • 冬菜焖苏鼠斑的做法步骤：14
    14
    肉质呈蒜瓣状。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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