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芋头啤酒鸭

玻璃瓶柠檬草
芋头啤酒鸭的做法

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食材明细

主料
辅料

芋头啤酒鸭的做法步骤

  • 芋头啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    鸭腿剁成小块，葱姜备用。
  • 芋头啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    芋头削皮洗尽备用。
  • 芋头啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    鸭腿入沸水焯约2分钟，捞出。锅中少量油，入葱姜爆香后，倒入鸭腿，翻炒约半分钟，倒入啤酒和老抽，糖。
  • 芋头啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    倒入芋头，大火至煮沸，转小火，炖煮30分钟。
  • 芋头啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    关火，盖上锅盖焖大概20分钟，后再转大火，加入盐，收汤汁。
  • 芋头啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    出锅了！！

小窍门

1.我没加一滴水，都是放的啤酒，这样鸭肉比较嫩滑。
2.可以适量加些冰糖，色泽会比较亮。
3.油一定要少放，鸭一炖会出不少的油。
4.盐要晚放哦。
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所属分类： 热菜  

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