“贡菜俗称苔菜，有2000多年的栽培历史，是一种绿色脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡，故称之为“贡菜”。因其食之有声，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象的称之为“响菜“，它最常见的做法就是凉拌着吃，不仅颜色好看而且开胃下饭。
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主料

• 苔菜干 1小把

辅料

• 食盐 适量
• 凉拌汁 适量
• 蒜末 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 小磨香油 适量
• 细砂糖 适量
• 醋 适量