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凉拌西葫芦的做法

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以前我吃西葫芦都是熟吃,第一次尝试生吃,口感还真不错,很爽口,微脆清甜。

食材明细

主料
辅料

凉拌西葫芦的做法步骤

  • 凉拌西葫芦的做法步骤:1
    1
    西葫芦洗净,切去头尾。准备好蒜、干辣椒、花椒。
  • 凉拌西葫芦的做法步骤:2
    2
    用压蒜器把蒜压成沫,氧化过程中去处理西葫芦。
  • 凉拌西葫芦的做法步骤:3
    3
    用擦丝器把西葫芦擦成长丝。
  • 凉拌西葫芦的做法步骤:4
    4
    干辣椒剪成小段。
  • 凉拌西葫芦的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,把花椒放锅内,出香味后捞出。
  • 凉拌西葫芦的做法步骤:6
    6
    把热热的花椒油倒进干辣椒碎中。
  • 凉拌西葫芦的做法步骤:7
    7
    生抽、醋,调个汁,口重的可以加少许盐。
  • 凉拌西葫芦的做法步骤:8
    8
    蒜泥放中间,倒入料油、料汁,拌匀即可。

小窍门

西葫芦特别嫩,用调味料拌好后,会杀出很多水,所以现吃现拌。
来自 美食天下 我是一只幸福猪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  

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