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凉拌西葫芦

我是一只幸福猪

凉拌西葫芦的做法

1张图片

“以前我吃西葫芦都是熟吃，第一次尝试生吃，口感还真不错，很爽口，微脆清甜。”

食材明细

主料

西葫芦 1个

辅料

生抽适量
蒜 3瓣
干辣椒 3个
醋适量
花椒 10粒左右

清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌西葫芦的做法步骤

1
西葫芦洗净，切去头尾。准备好蒜、干辣椒、花椒。
2
用压蒜器把蒜压成沫，氧化过程中去处理西葫芦。
3
用擦丝器把西葫芦擦成长丝。
4
干辣椒剪成小段。
5
热锅凉油，把花椒放锅内，出香味后捞出。
6
把热热的花椒油倒进干辣椒碎中。
7
生抽、醋，调个汁，口重的可以加少许盐。
8
蒜泥放中间，倒入料油、料汁，拌匀即可。

小窍门

西葫芦特别嫩，用调味料拌好后，会杀出很多水，所以现吃现拌。

来自美食天下我是一只幸福猪的作品

使用的厨具：炒锅

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