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笋片炒抱子甘蓝的做法

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抱子甘蓝,迷你的小包菜, 以前只在国外的电影里见过,而第一次接触是在马来西亚吃到,就立刻被它迷住了, 除了外表, 更喜欢它爽脆的口感;后来终于在国内超市里看到它的原本面目,看起来就是迷你卷心菜,一颗颗小小的,鲜嫩碧绿,怎么看怎么可爱,尽管它价格有些贵,还是毫不犹豫地买了一袋回来。

食材明细

主料
辅料

笋片炒抱子甘蓝的做法步骤

  • 笋片炒抱子甘蓝的做法步骤:1
    1
    将原材料准备好;
  • 笋片炒抱子甘蓝的做法步骤:2
    2
    冬笋切片后放入锅中焯水, 加入少许糖和盐,焯煮两分钟后捞出;
  • 笋片炒抱子甘蓝的做法步骤:3
    3
    热锅凉油, 放入蒜片煸炒;
  • 笋片炒抱子甘蓝的做法步骤:4
    4
    爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒;
  • 笋片炒抱子甘蓝的做法步骤:5
    5
    抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒;
  • 笋片炒抱子甘蓝的做法步骤:6
    6
    翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中, 表面撒上泡好的枸杞。
  • 笋片炒抱子甘蓝的做法步骤:7
    7
    端上桌了。

小窍门

1. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出,以利食用时候的健康; 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒, 这样容易成熟。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   高颜值  

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