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#春食野菜香#凉拌米米蒿的做法

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春天,在刚刚苏醒泛绿的麦地里,或者是地边的枯草下,一片片铺地生长,很容易暴露目标的一种野草,就是米米蒿,二月二前后,在荠菜还没有完全由黄褐变青绿,米米蒿正嫩绿,正是鲜食的好时候。

食材明细

主料
辅料

凉拌米米蒿的做法步骤

  • #春食野菜香#凉拌米米蒿的做法步骤:1
    1
    米米蒿去根去老叶洗净
  • #春食野菜香#凉拌米米蒿的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水,倒入米米蒿汆烫变软后捞出,稍凉后用手挤压出水分
  • #春食野菜香#凉拌米米蒿的做法步骤:3
    3
    蒜提前捣成泥,与盐、老油、生抽、醋装入一个碗中拌匀调成碗汁
  • #春食野菜香#凉拌米米蒿的做法步骤:4
    4
    将米米蒿散开,大的切成段,上面淋上碗汁拌匀即可

小窍门

老油即是炸过一次东西去掉油腥味的油,也可以换成芝麻油和橄榄油。
米米蒿的功效:1、治未溃破的化脓肿毒:鲜药老根,捣烂外敷。2、治腮腺炎:药老根,研粉,水调糊状,涂患处。3、治关节疼痛:药老全草,泡洒外涂,一日数次。
来自 美食天下 海天一色_uETbsh 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   春季食谱  

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