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腌黄瓜

腌黄瓜的做法

1张图片

“现在到处是黄瓜，一不小心就买多了，拿两根腌了吃吧。”

食材明细

主料

黄瓜 2根

辅料

葱姜适量
红辣椒 4个

配料

味极鲜酱油 适量
白醋适量
冰糖适量
盐适量

酸辣口味
腌工艺
一小时耗时
普通难度

腌黄瓜的做法步骤

1
黄瓜用旧牙刷刷干净，切段，放保鲜盒里，撒上一大勺盐腌制30分钟。
2
葱姜切片，辣椒切小段。
3
将酱油、冰糖、白醋、少量盐放在小锅内，小火将料汁煮开，冰糖溶化，放凉。
4
腌好的黄瓜挤去水分，放入切好的葱姜和辣椒段。
5
倒入放凉的料汁，放保鲜盒密封，放入冰箱，24小时以后就可以吃了。

小窍门

1、因为放盐腌了，所以再次放盐的时候可以尝尝黄瓜的味道再决定放多少盐。
2、腌的时候用白醋好吃，最好不要用陈醋什么的。

来自美食天下微雨飞燕的作品

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