菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

秘制凉拌茄子

秘制凉拌茄子的做法

4张图片

“蒸完的茄子里面还有很多水份！！！一定要把多余的水挤出去！茄子要晾凉后再用料汁拌！”

食材明细

主料

茄子 750g

辅料

葱少许
香菜少许
大蒜少许
辣椒粉 少许
盐少许
酱油少许
蚝油少许
豆油少许
鸡精少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

秘制凉拌茄子的做法步骤

1
茄子切长条备用
2
大火蒸熟茄子晾凉备用
3
葱、香菜、大蒜切碎备用
4
辣椒粉跟葱花放入碗中
5
用热油浇到碗中做成葱油
6
加入酱油、蚝油、鸡精、盐
7
等油的温度降低以后放入大蒜末和香菜末
8
用料汁把茄子拌匀装盘

来自美食天下 llx0451 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜