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香菇牛肉酱

柚子小吃货

香菇牛肉酱的做法

1张图片

“它可以拌粥，炒饭，拌面，
夹馍必备的最快杀手锏，
还可以做凉菜，做炒菜，
只要你愿意，它可以无所不在，
“好吃懒做”的好朋友。。。”

食材明细

主料

牛肉适量
香菇适量

辅料

豆辣酱 少许
甜面酱 少许
橄榄油 适量
蚝油少许
老抽少许
生抽少许
料酒少许
葱少许
姜适量
白芝麻 适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇牛肉酱的做法步骤

1
将牛肉加姜一起搅成肉酱。
2
香菇切小丁；葱切末，姜切片或末。
3
锅内放橄榄油，油热后放姜末爆香，放香菇丁，炒至出水，连水一起倒入碗中备用。ps.不喜欢姜末的姐妹们，跟我一样姜切片哦~
4
再热油放姜末爆香，放牛肉末炒至发白。
5
放料酒去腥，放豆瓣酱，甜面酱，耗油。放老抽调色，生抽提味。ps.1、豆瓣酱少放，多了会咸。2、可根据自己喜好加入辣椒。
6
放入炒好的香菇丁，充分翻炒后调小火炒，大约炒5分钟，期间要翻锅防止糊锅
7
出锅前放入葱末，尝一下咸淡，可再加入盐，也可根据喜好加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。
8
可以吃la~~。
9
用干净的玻璃罐装起来，每次吃时用干净不沾水的勺或筷子食用，这样可以保存更久哦。冷藏保存!ps.玻璃瓶提前开水煮，晾干了的哦

小窍门

柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐，每天一道宝宝辅食营养餐！
微信公众号：yzmmfood

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使用的厨具：炒锅

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