“花甲平时除了爆炒和煮汤外，我最喜欢的就是这道酒焗花甲了。

用了锡纸密封包裹，能严严实实的将花甲的原汁原味留住。

用的酒可以是白酒，也可以是红酒，我这里用的是白葡萄酒。

这个做法做出来的花甲，不仅有淡淡的酒香，还很鲜美。”

主料

• 花甲 500克

辅料

• 白葡萄酒 30毫升
• 食用油 5毫升
• 蒜 1个
• 姜 2片
• 红辣椒 1个