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花椒叶炖鲫鱼汤

花椒叶炖鲫鱼汤的做法

2张图片

“炖鲫鱼时加入新鲜的花椒叶可以去除腥味，炖好后再放入几枝新鲜的花椒叶汤味更加鲜美。”

食材明细

主料

鲫鱼 2条

辅料

姜 1块
花椒叶 少许
盐少许
葱 2根

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

花椒叶炖鲫鱼汤的做法步骤

1
鲫鱼收拾干净，葱姜洗净
2
刚刚剪下来的新鲜花椒叶洗净
3
鲫鱼两面划几刀
4
炒锅放油烧热下入鲫鱼煎一下
5
煎另一面至微焦
6
沥干油直接放入平底锅中
7
葱切段、姜拍散直接放入
8
放入新鲜的花椒叶
9
加入适量的清水
10
大火烧开转小火慢炖一小时
11
炖好的鲫鱼汤加入少许盐调味后盛入小砂锅，放入几枝新鲜的花椒叶提鲜。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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