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韭香金鸡

韭香金鸡的做法

1张图片

“鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。”

食材明细

主料

鸡腿肉 3只
韭菜 1小把
锅笋丝 50g

辅料

豆瓣酱 适量
姜末适量
剁椒适量
蒜适量
油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭香金鸡的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
鸡腿肉去骨切成丁，用料酒，黑胡椒粉，食用油，淀粉腌制10分钟。
3
鸡肉在腌制的时候把窝笋丝用开水烫一遍，韭菜切末。蒜和姜剁碎。
4
把烫好的莴笋丝铺在盘子里，备用。
5
锅里放油，把剁椒和郫县豆瓣酱倒入锅里小火煸炒，放白糖，超出香味。倒入姜末，继续炒1分钟。
6
倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。
7
爆炒好的鸡肉盛出倒在铺了锅笋的盘子里，再把切好的韭菜撒上。
8
锅里烧好的热油淋上即可。（我是用了一些花椒，这样比较香）也可以不用放。
9
上桌了哦，是不是很美味呢!^_^

小窍门

这道菜不用额外放盐,因为剁椒和郫县豆瓣都是咸的

来自美食天下周小白m 的作品

使用的厨具：炒锅

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