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腊肉芋头片的做法

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今天就跟大家分享芋头的新吃法,用腊肉来烧芋头,两种荤蔬食材的巧妙搭配在一起,腊肉的鲜香,香芋的香糯,两香和一,香而不腻,酥而不烂,芋含肉鲜,肉有芋香。这样既可做主食顶饥,又是美味菜肴,滋味十足,煮的时候满屋飘香,垂涎欲滴。。。

食材明细

主料
辅料

腊肉芋头片的做法步骤

  • 腊肉芋头片的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 腊肉芋头片的做法步骤:2
    2
    腊肉片放入锅中,加入少许油和水,小火慢慢煎煮;
  • 腊肉芋头片的做法步骤:3
    3
    直至水分完全蒸发,腊肉微微出油后下入芋头片进去煎炒;
  • 腊肉芋头片的做法步骤:4
    4
    炒至芋头表面微微发焦后加入少许水,炖煮两分钟;
  • 腊肉芋头片的做法步骤:5
    5
    加入适量的盐翻炒均匀,再大火收汁;
  • 腊肉芋头片的做法步骤:6
    6
    最后加入红椒丝进去翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 腊肉芋头片的做法步骤:7
    7
    端上桌了。

小窍门

1.腊肉提前蒸一下,再切成片;如果没有提前蒸,就将腊肉放入少许水和油一起煎,这样能让腊肉口感更润泽,还能将里面的油脂煸炒出来;2.注意最后加盐调味的时候一定要控制盐量,腊肉含盐量较高。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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