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尖椒皮蛋

尖椒皮蛋的做法

1张图片

“不错的清凉小拌。”

食材明细

主料

皮蛋 3个
辣油 1/4匙
大蒜 2个
白糖几颗
米醋半匙

辅料

鸡精少许
东古酱油 2匙
小青尖椒 2个
小红尖椒 2个
蒸鱼豉油 1匙

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒皮蛋的做法步骤

1
把所需食材依次切准备好。
2
切好摆盘。
3
将上述的调料，全部拌在小碗里，这就是皮蛋汁。
4
将皮蛋汁浇在皮蛋上，然后把切好尖椒和蒜摆上面。
5
最后锅里烧点热油，浇在尖椒和蒜上（刺激蒜跟尖椒的味道）

小窍门

切皮蛋技巧：用线切，用刀沾上水切，用沾上调料醋切。

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