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虾仁烩丝瓜

虾仁烩丝瓜的做法

1张图片

“最近天气干燥，口味偏清淡，每天都在琢磨着吃什么？
正好冰箱有几只虾，买了两条丝瓜，一个红辣椒，一盘快手菜搞定。”

食材明细

主料

虾 8只
丝瓜 2根
红辣椒 1个

辅料

食盐 1勺
鸡精 1勺
姜 2个
料酒 1勺
大葱 1根
蒜 2个

清淡口味
烩工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁烩丝瓜的做法步骤

1
将虾仁去头去虾线，码味（料酒，姜蒜，盐）；丝瓜和红辣椒洗净备用。
2
丝瓜切成滚刀块，红辣椒切成丁。
3
先把虾仁下油锅滑一下直至变色，捞起备用。
4
虾仁捞起后将红辣椒先炒出香味，然后放丝瓜和盐炒至8分熟，放虾仁和葱烩一下即可。
5
成品颜色诱人，口感清甜。

小窍门

1、炒丝瓜的时候放盐就可以出水，不用加水。
2、如果汤汁多可勾一层薄芡。

来自美食天下芝芝姐的作品

使用的厨具：炒锅

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