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酱爆白蛤

酱爆白蛤的做法

1张图片

“海鲜季来临了，各种海鲜吃起来。”

食材明细

主料

豆瓣酱 2勺
白蛤 800克

辅料

姜一块
料酒 5ml
蒜半头
蚝油 5ml
盐 5g
葱 3颗

酱香口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

酱爆白蛤的做法步骤

1
白蛤放入盆子里，淘洗几次。。
2
加入盐，料酒和生姜浸泡去腥。。泡完再淘洗几次。把泥沙洗干净，控干水份待用。
3
大蒜半头，剥皮洗干净切成蒜末儿，小葱切成葱花
4
锅内入适量的油，加入蒜瓣和葱花炒香
5
炒香后加入两勺豆瓣酱翻炒
6
下入控过水的白蛤入锅翻炒
7
加入耗油，炒至白蛤全部张口。
8
盛盘后撒葱花装饰。。酱香浓郁。

来自美食天下白茶home 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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