“每当看到新鲜莲藕时我就走不动了，一定会买几块，买莲藕一定要选大块的，才会藕香浓郁。莲藕清香，所以素炒、凉拌才能让莲藕的香味体现出来，今天做了一盘油焖莲藕块，放几粒花椒，放少许热炒鲜露，炒出的莲藕特别脆嫩清香。
莲藕切块炒出来要比藕片的香气浓，这是我的感觉。另外莲藕不需要提前用水焯烫，直接过油炒要比水焯的脆嫩，不相信的亲可以试试那种方法好哦。”

主料

• 莲藕 1块
• 热炒鲜露 1勺
• 酱油 1勺

辅料

• 花椒 数粒
• 葱 少许
• 白糖 1勺
• 盐 少许
• 油 适量
• 白醋 少许