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茄子炖豆腐

智竹快乐
茄子炖豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

茄子炖豆腐的做法步骤

  • 茄子炖豆腐的做法步骤：1
    1
    葱6克切片，蒜三瓣切片，姜4克切丝。
  • 茄子炖豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切成长扁条，放盐水中泡二十分钟，即去味又防碎。
  • 茄子炖豆腐的做法步骤：3
    3
    茄子切斜片，用盐腌一下。
  • 茄子炖豆腐的做法步骤：4
    4
    将腌好的茄子，放面粉中粘一下，放煎锅中两面煎变色。
  • 茄子炖豆腐的做法步骤：5
    5
    锅中放油、花椒，油热后放葱姜蒜炒香，放辣豆酱、剁椒，炒出红油后，加清水适量。
  • 茄子炖豆腐的做法步骤：6
    6
    放入沥水后的豆腐及煎好的茄片，加盐焖煮十分钟后加鸡精关火。
  • 茄子炖豆腐的做法步骤：7
    7
    装盘上桌，香辣味美哟😄

小窍门

茄子加盐后腌出水粘面粉合适。
来自 美食天下 智竹快乐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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