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夏日清爽凉面

夏日清爽凉面的做法

2张图片

“夏日清爽凉面做法简单，爽口美味，是家常菜的最佳选择！特别在炎炎夏日，不必吃得满头大汗~做的人操作方便，吃的人也开心~~希望你们会喜欢^@^”

食材明细

主料

生面条 500克
绿豆芽 100克
豆腐皮 100克
红萝卜 1小个
青瓜半条
酸豆角 3条

辅料

干辣椒末 适量
大蒜 3瓣
葱适量
香菜适量

配料

香油 2大匙
酱油 3大匙
醋 1大匙
盐 1小匙
鸡精 1小匙
辣椒油 1小匙

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

清爽凉面的做法步骤

1
将豆芽，青瓜，红萝卜，香菜，葱洗净。
2
胡萝卜，青瓜，豆腐干切丝，大蒜捣碎成泥。
3
豆芽，豆腐干丝分别放去滚水中汆烫10秒钟,再捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干。
4
生面条同样放入滚水中，煮至9成熟，再者捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干。
5
将沥干的面条，豆芽，豆腐干丝，萝卜丝，青瓜丝，酸豆角香菜，葱，放入大盆中。
6
加入酱油，醋，盐巴，鸡精，辣椒油，干辣椒末，大蒜末，拌匀即可。

小窍门

1、切忌面条不能煮太熟，不然会糊，就不Q了~
2、萝卜&青瓜切丝可以使用擦菜器，市场上有卖，非常方便~
3、豆芽选择大豆芽会更好吃，比较脆~

来自美食天下 YinnaChow 的作品

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