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鱼香藕盒

我爱美食爱厨

鱼香藕盒的做法

1张图片

“色泽红润，酸甜爽口”

食材明细

主料

藕 2千克
肉馅 200克

辅料

白糖 1勺半
盐 3匙
鸡精半勺
味精 4匙
红椒 400克
青椒 400克
洋葱 200克
小葱 150克
蒜 300克
生姜 100克
生粉 500克
鸡蛋 3个
水 1500克
油 2500克
豆瓣 200克
醋 150克

鱼香口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香藕盒的做法步骤

1
先把藕洗净，切成连刀片待用
2
把肉馅加入生姜末，葱花，盐，糖，鸡精，味精，老抽，香油拌匀待用
3
把切好的藕片夹入拌好的肉馅
4
把青椒，红椒切成丁
5
切葱花，蒜泥，洋葱丁待用
6
生粉，鸡蛋，加点清水调成全蛋糊，能挂上糊就行
7
粘糊下油锅炸至金黄色，油温控制在6层热，炸好待用
8
放蒜米，葱花炒香加入豆瓣酱，炒至棕红色，再加入切好的青红辣椒丁，再加入清水
9
加入酱油，白糖，鸡精，味精，盐，醋，调至鱼香口，勾成玻璃欠
10
把熬好的鱼香汁浇到炸好的藕盒上即可食用

小窍门

口味可以根据你的爱好，可以换成你想吃的口味都是可以的

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使用的厨具：炒锅

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