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自制凉皮～懒人必备！

自制凉皮～懒人必备！的做法

1张图片

“简单好做的一道美食～既可以当点心又可以当主食～”

食材明细

主料

澄粉 200g
面粉 20g
豆芽少许
黄瓜 1颗
香菜少许
蒜头三块

辅料

辣椒油 少许
盐巴少许
香醋少许
酱油少许
水 400ml
食用油 10ml

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

自制凉皮的做法步骤

1
首先将澄粉和面粉汇合在一起，放少许盐巴，将水加入进行搅拌，搅拌时避免面疙瘩。
2
蒸锅中水烧开，取一个浅口盘子上笼蒸制凉皮，在盘子中刷少许食用油并将粉浆倒入，进行蒸制，直至凉皮表面不粘腻即可，用刮刀刮下。
3
重复上述步骤，进行冷却并将制成的凉皮切成细条备用，如果想要凉爽的口感，可以放入冰箱冷却。
4
将黄瓜切丝，豆芽焯水备用。
5
最后将配菜和凉皮放入一个较大的容器中，将酱油、醋、蒜头水、辣椒油、香菜进行充分的搅拌均匀即可食用。

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使用的厨具：蒸锅

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