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【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾

【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾的做法

5张图片

“家庭吃菜，不但要好吃，也要简单营养，以往红烧吃的腻了，现在吃挎炖鱼很多的，我做的跨炖鱼，一直是家人和朋友喜欢的一个菜品，不但制作简单，而且味道鲜美，还是低油的健康版，要是配合一盘家常饼或者下酒都是不错的呢，我们都很喜欢，相信你也会喜欢！”

食材明细

主料

胖头鱼尾 一条约750克

辅料

盐适量
黄酒适量
醋一勺
生抽一勺半
老抽半勺
糖一勺
啤酒一杯

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤

1
挎炖胖头鱼尾食材---去掉内脏的胖头鱼尾。
2
把鱼片成三片，然后剁成段，然后用水清洗干净备用。
3
炒锅热锅凉油，六成热放入姜蒜炸香。
4
放入鱼块。
5
烹入醋盖锅焖一下。
6
在加入黄酒和生抽老抽和糖。
7
在倒入啤酒。
8
在加入少许水大火烧开转中火炖。
9
等汤收至剩下少许的时候加入盐和鸡精翻匀即可出锅。

小窍门

1、一定要先烹入醋，这样刺能离骨。
2、不要先加盐，那样肉很老。

来自美食天下绿色天使的作品

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