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冬阴功汤

舍得的美食诱惑

冬阴功汤的做法

1张图片

食材明细

主料

罗氏虾 适量
黄金贝 适量

辅料

西红柿 适量
南姜适量
柠檬叶 适量
香茅草 适量
干辣椒 适量
冬阴功酱 适量
虾酱适量
胡椒粉 适量
白糖适量
盐适量
椰子汁 适量
鱼露适量
鸡精适量
青柠檬汁 适量

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

冬阴功汤的做法步骤

1
罗氏虾适量。黄金贝适量，将外壳刷洗干净后备用。西红柿2个，打上十字花刀，开水浸泡5分钟，5分钟后，撕去外皮，切去柿蒂，将西红柿切片、切丝后再切成小丁，入盘备用。
2
锅烧热，去适量的油，下入西红柿丁，大火煸炒，一边炒一边用勺背压碎西红柿粒，直到炒融，炒融后加入适量的水、南姜、柠檬叶、香茅草、干辣椒，拌均后盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟，30分钟后，捞出所有料渣。
3
锅中加入适量的冬阴功酱、虾酱、胡椒粉、白糖、盐，再下入罗氏虾、黄金贝和白玉菇，拌均后中火焖煮10分钟。10分钟后，打去浮沫，加入适量的椰子汁、鱼露和鸡精，推均后，挤入青柠檬汁，关火起锅。
4
成品图

来自美食天下舍得的美食诱惑的作品

使用的厨具：炒锅

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