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咸蛋黄炒土豆丝

鹏哥做湘菜

咸蛋黄炒土豆丝的做法

1张图片

“咸鸭蛋黄的鲜味与土豆丝的味道融合一起，美味可口，鲜香下饭，有这湘南独特美食之一的美誉，简单的配料与简单的烹饪手法使其充分融合在一起，爱吃的朋友走起！”

食材明细

主料

土豆 2个
咸鸭蛋 2个

辅料

鸡粉适量
葱花适量
猪油 100ml

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸蛋黄炒土豆丝的做法步骤

1
洗好的咸鸭蛋放上蒸架蒸熟。
2
土豆洗净（可不用去皮）用擦子，把土豆擦成丝。
3
擦好的土豆丝用清水冲洗掉多余淀粉。
4
在倒入盆中加入一些盐寖泡15分钟左右。
5
锅中倒入猪油小火爆香咸蛋黄。
6
倒入土豆丝翻炒均匀至断生。
7
装盘撒上葱花即可。

来自美食天下鹏哥做湘菜的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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