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拍黄瓜

安宝的虎妈

拍黄瓜的做法

1张图片

“夏天到了我就喜欢做凉拌菜，简单方便还能下饭。这道菜有人跟我说可以叫刀拍前男友，哈哈，做起来真的蛮解恨的呦！”

食材明细

主料

黄瓜 1根
小米椒 2个
蒜瓣 12g
醋 2勺
生抽 2勺
白糖 1勺
小红油 15g

辅料

食盐适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

拍黄瓜的做法步骤

1
用食盐搓洗黄瓜表面，这样既干净又把表皮的小刺去掉了；
2
去掉头尾，用刀背使劲拍整根黄瓜，拍出瓜瓤，就像对待你的仇人一样使劲拍，哈哈；
3
切成自己喜欢的小块；
4
放入少许盐抓匀腌制一下；
5
小米椒切碎粒，蒜瓣用刀背拍扁再切成碎粒；
6
放进黄瓜中，加入2勺醋;
7
加入2勺生抽；
8
加入1勺白糖；
9
倒入仲景香辣小红油，拌均匀即可；
10
成品；
11
成品。

小窍门

1.黄瓜皮随自己喜欢是否去掉；
2.调料根据自己的口味适当增减；
3.成品蛮辣的，小米椒可以选择只用一个。

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使用的厨具：其他

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