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蜜汁豆干

一日五餐辅食

蜜汁豆干的做法

2张图片

“好吃得让人停不了口的蜜汁豆干，自己在家也能做喔~~味道浓郁，甜甜咸咸的滋味，色泽酱红，小巧精致，不管是热食，还是冷食，都非常的可口、解馋。很适合多做一点当小零食，出游的好伴侣。平时在家拿来佐个白粥也在合适不过~~”

食材明细

主料

白豆腐干 半斤
糖 1大匙
老抽 1小匙
蚝油 1小匙
熟芝麻 少许

辅料

盐适量

咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

蜜汁豆干的做法步骤

1
买这种无味的白豆腐干。
2
一块切8个小方块。
3
锅烧热下适量油，入豆干煎或煸炒至表面金黄。
4
一面金黄翻面再让另一面金黄。
5
锅中留少许底油，下入1大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄。
6
然后下入豆腐干炒匀上色。
7
锅中加入漫过豆腐干2/3的水，接着加入老抽、盐和蚝油，大火烧开后小火炖煮。
8
让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火。
9
拌匀，撒上熟芝麻即可。
10
恩恩恩，味道浓郁，甜甜咸咸好滋味~~~喜欢吃有嚼劲一点的将豆干平摊在盘中自然风干一夜。

小窍门

来自美食天下一日五餐辅食的作品

使用的厨具：平底锅

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