“前不久，远在河南的友人给我寄来了自家做的变蛋，用泥石灰包裹着鸡蛋，打开后一个个金黄透明的鸡蛋，就像琥珀一样，朋友说放点酱油醋凉拌一下特别好吃，那我们就来个凉拌双椒皮蛋”

主料

• 皮蛋 5颗
• 杭椒 30g
• 美人椒 30g

辅料

• 陈醋 30g
• 生抽 5g
• 盐 1勺
• 姜末 1勺
• 香油 1勺
• 花椒油 0.5勺