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东海小白龙豆腐鱼

俞小鱼的海鲜
东海小白龙豆腐鱼 的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 小辣椒 适量

东海小白龙豆腐鱼 的做法步骤

  • 东海小白龙豆腐鱼 的做法步骤：1
    1
    豆腐鱼在我们象山石浦也叫水潺，东海小白龙。因其肉质鲜嫩入口即化又名豆腐鱼。挑选渔港当天捕捞的最新鲜食材，去内脏清洗干净
  • 东海小白龙豆腐鱼 的做法步骤：2
    2
    切段，码盆，放少许黄酒，盐，糖，放上姜片，锅开后中火蒸6-8分钟
  • 东海小白龙豆腐鱼 的做法步骤：3
    3
    出锅倒出盆内汤汁，淋上蒸鱼豉油，放上切碎的葱蒜小辣椒，淋上热油即可。豆腐鱼不但肉质嫩滑，关键是没刺，老少咸宜

小窍门

做海鲜必备：葱姜蒜.料酒。趁热吃，冷了容易有腥味影响口感
来自 美食天下 俞小鱼的海鲜 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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