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酱爆肉末茄子的做法

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一般做肉末茄子都会很费油 而且烧出来的还不好吃,夏天嘛就应该不要太油腻,我经常在家里做肉末茄子一点也不费油,只要我们平常做一道菜的油就够了哦 做好之后老爸吃的可欢呢

食材明细

主料
  • 紫色小茄子 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 葱姜蒜 适量
配料

酱爆肉末茄子的做法步骤

  • 酱爆肉末茄子的做法步骤:1
    1
    将茄子洗好 切成条状
  • 酱爆肉末茄子的做法步骤:2
    2
    再用盐水将茄子泡十分钟 杀出里面的水 捞出将水控干
  • 酱爆肉末茄子的做法步骤:3
    3
    将葱姜蒜 猪肉切成末
  • 酱爆肉末茄子的做法步骤:4
    4
    在锅里放油 烧热将茄子反面朝上放入锅中
  • 酱爆肉末茄子的做法步骤:5
    5
    煎一会用筷子 看看正面已经软了 将茄子翻过来在煎
  • 酱爆肉末茄子的做法步骤:6
    6
    煎成这样就可以捞起里来 将锅里剩下的油烧热放入姜蒜 猪肉末炒香在放入茄子 加盐 鸡精豆半酱 如果没有酱加酱油也可以 翻炒
  • 酱爆肉末茄子的做法步骤:7
    7
    可以出锅拉。

小窍门

茄子一定要用盐水泡 这样才能把水分杀出来 在煎的时候就不会费油啦!
来自 美食天下 萧美人569 的作品
所属分类: 热菜  

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