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毛豆米炒藕丁

毛豆米炒藕丁的做法

4张图片

“炎炎夏日，您是否还在为家人吃的太腻而犯愁？是否还在为如何吊起大家的胃口而绞尽脑汁？别着急，我这就来教您一招，让清新的毛豆变身毛豆米，与脆嫩的荷藕来个完美组合。莲藕与毛豆同炒，原料简单，制作快手，还经济实惠，两者味道清淡鲜美联合，色泽也十分谐调悦目，给夏日的餐桌送上一抹清新，一片温凉。”

食材明细

主料

藕 1节
毛豆米 1小盘

辅料

红彩椒丁 少许
水淀粉 适量
油适量
黄彩椒丁 适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

毛豆米炒藕丁的做法步骤

1
准备好原材料；
2
烧热开水，加入几滴油和少许盐，放入毛豆米进去焯煮；
3
焯煮到八成熟时放入藕丁进去煮，煮开后捞出沥干水分；
4
热锅凉油，放入焯好的毛豆米和藕丁进去翻炒；
5
翻炒几下后加入少许彩椒丁；
6
翻炒几下后加入盐翻炒均匀；
7
加入少许水淀粉勾芡即可。
8
端上桌了。

小窍门

1.焯毛豆米时加入点盐和油，这样能保持毛豆米的翠绿的色泽；2.毛豆米煮的时间要长点，再放入藕丁进去焯一下就可以捞出来了；3.放入点彩椒丁是为了菜品增加色彩，没有可以不放；4.最后加入点水淀粉勾芡更好。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：炒锅

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