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糖醋鱼条的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋鱼条的做法步骤

  • 糖醋鱼条的做法步骤:1
    1
    巴沙鱼洗净用厨房纸巾吸干水份切条,加入少许盐腌制十分钟左右。
  • 糖醋鱼条的做法步骤:2
    2
    洋葱切小丁。
  • 糖醋鱼条的做法步骤:3
    3
    蛋清中加入面粉、干淀粉搅拌成稍稠的糊状,滴入几滴植物油拌匀备用。
  • 糖醋鱼条的做法步骤:4
    4
    将鱼条放入蛋清糊中拌匀,均匀裹上蛋清糊。
  • 糖醋鱼条的做法步骤:5
    5
    入五成热的油锅中火炸至微黄捞出沥干油分备用。
  • 糖醋鱼条的做法步骤:6
    6
    另取一锅倒入少许油,放入洋葱炒香。
  • 糖醋鱼条的做法步骤:7
    7
    放入番茄酱翻炒片刻。
  • 糖醋鱼条的做法步骤:8
    8
    加入1小杯水、糖、少许盐、白醋煮开。
  • 糖醋鱼条的做法步骤:9
    9
    淋入水淀粉勾芡关火备用。
  • 糖醋鱼条的做法步骤:10
    10
    煮酱汁的同时将炸锅中的油再次烧至八成热,放入鱼条复炸至表面金黄酥脆捞出。
  • 糖醋鱼条的做法步骤:11
    11
    将煮好的酱汁再次煮开。
  • 糖醋鱼条的做法步骤:12
    12
    倒入炸好的鱼条迅速翻炒均匀。
  • 糖醋鱼条的做法步骤:13
    13
    出锅装盘。洒上熟花生碎即可。
  • 糖醋鱼条的做法步骤:14
    14
    成品
  • 糖醋鱼条的做法步骤:15
    15
    成品
  • 糖醋鱼条的做法步骤:16
    16
    成品
  • 糖醋鱼条的做法步骤:17
    17
    成品
  • 糖醋鱼条的做法步骤:18
    18
    成品

小窍门

鱼可以用任何刺少或无刺的鱼肉替代。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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