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肉丝炒面

我叫一尾鱼

肉丝炒面的做法

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“夏天，不烧菜怎整，那就来碗面，把蔬菜加进去，炒一下，再来杯饮料，一顿饭就解决了，省事又快手。”

食材明细

主料

面条 500克
肉丝 100克
胡萝卜 半根
豆芽 100克
香菇 4个

辅料

淀粉 3克
生抽 2汤匙
老抽 5汤匙
大蒜头 1个
葱少许
盐 1克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉丝炒面的做法步骤

1
准备食材
2
肉丝加少量水搅拌吸收
3
加三克淀粉和1克盐搅拌均匀腌十分钟
4
胡萝卜切丝
5
香菇切片
6
半个蒜头放油锅爆香
7
放入肉丝翻炒均匀
8
加入胡萝卜和香菇片翻炒均匀
9
放入二汤匙生抽
10
加入豆芽翻炒均匀
11
存出备用
12
半个蒜头加葱放油锅爆香
13
捞出蒜头和葱
14
另一锅烧开水加一汤匙的食用油，这个跟炒配菜同时进行，菜炒好面也好了
15
面条煮至八分熟捞出
16
沥干水份
17
倒入油锅中，
18
加入1.5汤匙老抽，用筷子搅拌均匀
19
加入配菜
20
翻炒均匀

小窍门

1.面跟配菜是三份的量，我是配菜炒好后面条一碗一碗炒的，2.炒面过程必须小火，锅选不粘锅。

来自美食天下我叫一尾鱼的作品

使用的厨具：不粘锅

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