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蒸蛋

蒸蛋的做法

2张图片

“一道家常菜，非常水嫩的蒸蛋，健康又营养”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
温水 280
油 3滴
盐少许
生抽少许

辅料

香油少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸蛋的做法步骤

1
将鸡蛋打散，加少许盐生抽和油搅拌均匀
2
加入约280毫升温水，搅拌均匀
3
将蛋液过筛，或用勺子把浮在表面的泡泡舀走
4
盖上保鲜膜，蒸锅内水烧开后在放入鸡蛋，大火蒸12分钟
5
蒸好后，取出用勺子在表面淋上少许生抽和香油

小窍门

不同材质和不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间

来自美食天下冰蓝紫羽的作品

使用的厨具：蒸锅

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