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剁椒蒸鸭血的做法

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鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。多吃些带有鸭血的菜肴,还可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

食材明细

主料
辅料

剁椒蒸鸭血的做法步骤

  • 剁椒蒸鸭血的做法步骤:1
    1
    主要食材:鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜
  • 剁椒蒸鸭血的做法步骤:2
    2
    鸭血切成稍厚一点的大片,大蒜和葱分别切末。
  • 剁椒蒸鸭血的做法步骤:3
    3
    切好的鸭血码入盘中
  • 剁椒蒸鸭血的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,放入从蒜末小火煸香,然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。
  • 剁椒蒸鸭血的做法步骤:5
    5
    煸炒出红油后加入少许白糖
  • 剁椒蒸鸭血的做法步骤:6
    6
    加入鲜味酱油拌匀即关火。
  • 剁椒蒸鸭血的做法步骤:7
    7
    炒好的调料浇在鸭血上。
  • 剁椒蒸鸭血的做法步骤:8
    8
    放入蒸锅,大火蒸8分钟即可关火
  • 剁椒蒸鸭血的做法步骤:9
    9
    取出后撒上些香葱末提色增香。
  • 剁椒蒸鸭血的做法步骤:10
    10
    成品!

小窍门

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使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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