“宫爆鸡丁是经典名菜，其特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩搭配花生米的香脆，入口酸甜酥香辣，肉质滑脆！”

主料

• 鸡胸肉 1块
• 红萝卜丁 适量
• 青椒丁 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜末 适量
• 葱段 适量
• 去皮花生米 适量
• 生粉 1汤匙
• 鸡蛋清 1个

腌鸡胸肉

• 生抽 适量
• 料酒 1汤匙
• 胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许

料汁

• 生抽 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 香醋 1汤匙
• 生粉 半汤匙
• 白糖 1汤匙
• 清水 4汤匙